14,2016 カナダの十月:感謝祭のパンプキンパイ Pumpkin pie for Thanksgiving Day READ MORE

 11,2016 カナダの十月:紅葉 Autumn Leaves READ MORE

 08,2016 カナダの十月:キノコの森 Wild mushrooms in the autumn forest READ MORE

 05,2016 カナダの十月:松茸 Pine Mushroom READ MORE

 02,2016 カナダの十月 紅葉とリンゴのケーキSpiced Apple Cake READ MORE

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毎年10月の第二月曜日は、カナダは感謝祭、サンクスギビングの祝日です。(アメリカは11月の第四木曜日)先人の苦労をしのび、収穫を家族と分かち合い感謝する秋のお祝いの日。七面鳥の丸焼きを食べる日ですが、私はパンプキンタルトだけ作りました。Happy Thanksgiving day, Canada! I am not going to roast turkey, but I baked pumpkin pie from scratch.I used local farmer's pumpkin....
今年の夏は雨が少なくて、秋の紅葉も元気がなく、色が変わる前に乾いて枯れ落ちるという感じの木も多い。森の入り口のメープルの葉っぱ。いろんな色が鮮やかで、一つとして同じ色のものがありません。...
体調も良く、素晴らしい秋晴れだったので、久しぶりに森へ。ポンちゃんと散歩に出かけました。朽ちた木に、一本だけひっそりと生えるキノコ発見。I found various wild mushrooms in autumn forest. I think some of them are poisonousなんのキノコなんだろう。すぐそばに、これまたぽつんと一つだけ茶色いキノコ。このひらひらキノコはは結構沢山生えていました。石の間に生えていた、石のようなキノコ。オレンジ色の毒々しい奴...
カナダのマツタケは白っぽい。お吸い物にしてみました。おかずはレンコン、カボチャ、大葉、鯛の天ぷら。ご飯はホタテの炊き込みご飯。鯛と松茸の炊き込みご飯。汁は、鯛のあら汁。松茸ご飯がやっぱり一番好き。二本スライスして冷凍しました。お正月に食べようと思います。...
九月末から少しずつ紅葉が進んでいます。紅葉の見頃はたぶん、十月中旬。木々の向こう側に、小鳥が何百羽といて、夕方になるとさえずりが響いて凄いです。越冬飛行のための準備をしているのか、いつも群れで行動しています。お茶のおやつにリンゴのケーキ。刻んだリンゴと、ラムレーズンたっぷり。ケーキ生地はスペルト小麦を使いました。recipeはこれを使いましたが、量は半分にして、小麦粉はスペルト小麦、ナッツは使わず、代わ...
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