30,2014 野菜たっぷり家飲みメニュー READ MORE

 23,2014 粒餡パン READ MORE

 20,2014  ビンテージとアートのお宝探し READ MORE

 16,2014 大量のブルーベリー READ MORE

 11,2014 カナダ 晩夏の空 READ MORE

 10,2014 夏の食卓 READ MORE

 09,2014 ティラミス READ MORE

 06,2014 スイートコーンのパンナコッタ READ MORE

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長い夏休みが終わる最後の週末。農家のスタンドで新鮮な野菜を沢山購入したので野菜中心のメニューで家飲み。息子はお酒抜きだけど。カナダは九月に新学年が始まります。日本で言うところの高校一年生になるので、色んな不安と期待について話しながら早めの夕食でした。いつも夕方にポンちゃんの散歩に行くけど日の暮れるのが早くなってきたので散歩のために夕食も早くなりました。Freixenet Cordon Negro Brutをあけて呑みました...
ひさしぶりにパンを焼いた。やっぱりアンパンが好きなので、作って冷凍しておいた粒餡を使った。なぜ、アンパンを作ったのかといえば、泊まりの合宿に参加していた息子を迎えに行くので、その道中のおやつを準備したのだ。この前の旅行では、いなりずしを準備したのだけど、家から1時間運転した地点で、全部冷蔵庫に忘れてきた事に気がついて激しくショックを受けた。今回は絶対忘れないように気をつけた。パンは、卵とバターの入...
キャサリンホルムとビンテージルクルーゼの鍋。なんて可愛いんだ!この夏の旅行は、お犬様奉仕旅行という事で、ポンちゃんと一緒に過ごす夏と言うのがテーマでしたが、旅行に行くと物欲が騒ぎ、カウンティー内にあるアンティーク、ビンテ-ジショップめぐりをしました。ミッドセンチュリーのものを中心に集めているお店。雨が降っているのに、家具を出していた(笑)お宝の山の向こうで戸惑う夫(笑)所狭しと、お宝(人によっては...
ブルーベリーが旬で、スーパーで2パウンド(約900g)3.99ドル(大体350円くらい)の安値で売っていたので買って来た。ポ ド クレームを作ってクレームフレッシュをのせてブルーベリーとメープルシロップをたらした。私の好きなおやつ。夏らしい写真だけど、連日雨で、最高気温15度。寒くてざっくりコットンの厚手セーターを羽織った。さて、ブルーベリーをどう消費しようかと思っていたら夫がもっと買って来た。合計2キロ近くある...
カナダのの短い夏が終わりに近づいてきた。近所の川辺に散歩に行って赤いメープルの葉っぱ数枚発見。雪国でも、夏はかなり蒸し暑くなるのだけど今年は冷夏で、とても過ごしやすい夏でした。家から車で5分ほど走って住宅街を抜けるとのどかな風景が広がります。収穫されて丸めた干草。家畜の餌になります。望遠レンズが欲しい。向こう岸に見えるのはケベック州。橋を渡るといきなりフランス語の世界に変わります。川をヨットでセイ...
八月上旬ですが、過ごしやすい気候で夜の風に夏の終わりを感じます。夏の野菜はそのまま食べても美味しいけれど今回ちょっとだけ手を加えて料理しました。新しいダイニングで食事です。プリンスエドワードカウンティで購入したヤギのチーズ2種とプロシュート、オンタリオの果物を盛っただけ。お皿に盛ったのは手前の二つ。オンタリオの完熟トマトでガスパチョ冷たくて美味しい。前の晩に材料を刻んで調味料と混ぜて味をしみこませ...
このブログを始めて二年過ぎたのだけど、その間にティラミスを作ったのは今回が初めてではないかなと思う。冷蔵庫の在庫整理で作った。ココアふり過ぎ。レディーフィンガーを作るのが面倒なので、買い物に行った夫に電話して、レディーフィンガー、イタリア食材コーナーにあるから買って来てと頼んだら、なぜか、ウエハースを買ってきた(笑)きっとデザート(アイス)に添えるものと言えば、ウエハースという思考回路なんだろう。...
スイートコーンのパンナコッタコーンの甘みがぎゅっとつまったデザートつぶしたコーンと10%クリーム、塩、砂糖で調味してゼラチンで固めるだけ。砂糖の量は、コーンを味見して決めた方がいいのでレシピにするのが難しい。プリンスエドワードカウンティーで買って来たコーン、桃、ブルーベリーを使った。旬の果物が旨い。飾りにメープルシロップを使ったけど蜂蜜でも美味しいと思う。あー、美味しい。好みでシナモンとか、ナツメグ...
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