29,2015 カリフォルニア ロール READ MORE

 28,2015 Fire King Jane Ray READ MORE

 27,2015 サイドボードの中 READ MORE

 25,2015 ポンちゃん5歳 READ MORE

 24,2015 トマトのブルスケッタ:落合務のパーフェクトレシピより READ MORE

 21,2015 トマトとオレンジのスープ READ MORE

 18,2015 ポンちゃん寝込む READ MORE

 16,2015 花樣年華 Fire King Jane Ray READ MORE

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カナダでもっともポピュラーな寿司と言えば、カリフォルニアロール。スーパーの惣菜売り場で売っているけど、久しぶりに作ってみた。具は、かにカマ、アボカド、きゅうり。マヨネーズもちょっと。ごまふりかけて裏巻き。すしのりは、半分に割って細まき。スーパーで売ってるやつは、すし飯の量が半端なく多くて、数個食べただけで、腹が膨れてくる。すし飯のボリュームは、私にはこれくらいでちょうどいい。冷酒とちびちび。安い材...
1945年から1963年の間に生産されたファイヤーキングのジェダイシリーズのひとつ、Jane Rayラッキーな事に、まったく傷がなく、使った形跡のない食器を入手した。緑がとても綺麗。何の料理を盛るか考えながら、写真を撮った。この後買い物に行って、豚バラ塊1キロ買ってきた。5日ほど漬け込み中。とりあえず四人分セット。なぜ四人分で揃えるのかといえば、私、夫、息子の3人と、将来の息子のお嫁さんの分。息子夫婦が家に遊びに...
サイドボードの中、収集した食器たちです。これは、ちょっと前の写真なので、今現在、数が増えている(汗)上はファイヤーキング、下、奥には、トロントの日本人陶芸作家さんに作って頂いた、大鉢二つと、ベリーボウルひとつ。サイドボード反対側、ノルウェーFiggjoの食器と緑のディプレッショングラスが中心。手前に置いている、Figgjo Lotteの青いお皿、リサイクルショップで2ドル、約200円。半額デーだっ...
子犬の頃から運動神経の鈍いどんくさい子で、体も弱く、アジソン病の発病後は12時間おきの投薬無しでは生きられず、そして年に一度、体調崩してあの世に行きかけるポンちゃん。この子の良い所、明るく朗らかで純粋に人間が大好き。人懐こくて、人を疑うことを知らない天真爛漫さ。残念ながら、番犬になるのは無理。5月24日に無事5歳になりました。5歳になっても、パピーのままです。私の目覚まし時計が鳴ると寝室にやってき...
キーンと冷やしたケッカ(トマト)ソースをブルスケッタ(パンをトーストして、切ったニンニクの断面をこすりつけ、オリーブオイルをかけたもの)にたっぷりのせた。暑くなると、食べたくなるのがトマトのブルスケッタ。トマトは湯向きして皮をむき、水っぽくならないように、種をしっかりとってしまう。種の部分は酸味も強いので、面倒でもとったほうが仕上がりも美味しい。落合シェフのレシピ本で何度も出てくる言葉が”乳化”水分...
オレンジとトマトの爽やかな酸味のスープ。 バジルの香りがアクセント。熱くても冷やしても美味しい。職場のシェフがいつもスープを作るときに味見させてもらうのだけど、トマトとオレンジのスープがとても美味しくて、カップに二杯、おかわりしてしまった。もちろんレシピなどなく、大まかな作り方を聞いて、後日家で作ってみた。このスープは、熱くても、ガスパチョみたいにつめたく冷やしても美味しい。オレンジの香りと、トマ...
ここ最近ずっと具合の悪いポンちゃん。先週、病院で診てもらい、検査の結果が悪く、薬が増えました。昨日は1日中ゲボゲボと苦しそうでした。季節の変わり目はいつも体調崩すので可哀想です。何処が痛いとか、話せたらどんなけ良いか。痛いところ教えてくれたらどんなけ良いか。犬は、しんどくてもそんな素振りを見せず、限界までがんばって尻尾振るので、悪化してから気が付くことが多い。このポンちゃんは、かなりしんどい時のポ...
なんとなくオリエンタルな、翡翠色のファイヤーキングJane Ray1962年の香港が舞台の映画、花様年華 かようねんか 英題:In the mood for love劇中にファイヤーキングが登場します。この映画に出てくる、登場人物、衣装、小物、どれも美意識が高くてとても洗練されている。60年代の香港、ものすごく魅力的です。特筆すべきは、ヒロインのマギーチャン。もうね、彼女のチャイナドレス姿の美しい事といったら!!端正な横顔...
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