23,2015 ある日、森の中 READ MORE

 21,2015 ファイヤーキング ジェダイ スワールボウル、5サイズ コンプリート! READ MORE

 20,2015 田舎道のバーガー屋 READ MORE

 19,2015 夕暮れの砂浜散歩 READ MORE

 09,2015 ファイヤーキング ジェダイ スワール 5インチボウル READ MORE

 08,2015 スペインの菓子パン エンサイマダ 試作パート3 READ MORE

 08,2015 スペインの菓子パン エンサイマダ 試作パート2 READ MORE

 07,2015 スペインの菓子パン エンサイマダ 試作パート1 READ MORE

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森をてくてく散歩中。野菜小屋に到着。無農薬、有機栽培の農家。小屋の裏に続く畑で採れた新鮮な野菜。ニンニク。おまけのニンニクの芽も美味い。こっちのスーパーで売っている、綺麗に真っ白で完璧に形の揃った中国産のニンニクを見かけるけど、どうしても買う気がしない。ホットソースいろいろニンニク物色中。ねぇー、かーちゃん、肉はないの?ニンニクまとめ買い。ガーリックコンフィにするよ。お花も可愛い。地元で栽培されて...
じゃっじゃーん、5サイズコンプリート!タイトルから、私の鼻息の荒さが伺えると思いますが、この夏、いろんなお宝にめぐりあってきましたけど、激レアのファイヤーキング ジェダイ スワール5インチボウルを奇跡的幸運でゲットしたのが一番嬉しい。過去記事↓http://uni2005.blog.fc2.com/blog-entry-694.html5.7.8.9インチ揃って、残すところ6インチのボウル、これが手に入れば、5サイズコンプリート!絶対に見つけるぞー!と、...
犬と一緒に出かけると、食事する場所に困る。田舎に行くと、何にもない。鄙びた田舎町の道路沿いに、これまた更に鄙びた感じが半端じゃない、すごくシャビーなハンバーガーのお店を見つけた。天気がいいし、ここならポンちゃんが一緒でもオッケイ。フィッシュアンドチップスコールスローとタルタルソースがついてくる。チーズバーガー。うーん。正直、美味しい食事ではなかったけど、普段の生活とはかけ離れた、バケーションのワン...
森を走り抜けると、大きな湖の砂浜にたどり着く。波打ち際に走り出す。オンタリオ湖は海のよう。久しぶりの砂浜に、ポンちゃん大喜び。ばしゃっと飛ばした水しぶきを、一生懸命捕まえようとする。漂流してきた大きな枝をゲット。でも、ちょっと重たい。やだー、渡さない!とーちゃんがお腹すいたから、おうちに帰るよ。夕暮れに染まるポンちゃん。帰りの車、遊びつかれて居眠り。たのしかったなー。...
ファイヤーキングのジェダイ スワール (Swirl ) ミキシングボウル 5インチサイズは直径が5インチ、6インチ、7インチ、8インチ、9インチとあるらしく、私は7インチのジェダイ1つと白2つを持っていた。6~9インチのボウルは時々見かけるけど、一番小さい5インチだけ、一度もお目にかかったことがなかった。全サイズ揃えたいけど、揃えられるかな?と気になってリサーチしてみたら、5インチのボールは結構レアなアイテムであるこ...
エンサイマダを無事焼き上げて、粉砂糖で仕上げ。粉砂糖を振る前。こんがり色の表面は、時間がたってもサックリした感じ。中はほんのり甘めの普通のパン。この味、この食感、どこかで食べたことがある。なんか、懐かしい感じがする。スペインのエンサイマダ、味、食感、なんとなく、あの袋入りの棒状のスナックパンに似ている。やっぱり、ラードだからかな。ラードを使ったパン、なかなか美味しい。バターのようにくどくないし、意...
生地の発酵に時間がかかった。発酵しても、やっぱりベタつく生地で非常に扱いにくい。根性で出来る限り薄く長方形に伸ばし表面にラードをぬりたくり端からきつくしっかり巻いてロープにし、それを渦巻きにして二次発酵。写真は渦巻き完成直後この時点で、二度と作りたくない気分に。生地ベタつき過ぎじゃ!続く。...
パンは面倒臭くてあんまり作らないけど、エンサイマダと言う菓子パンが好きで、これとあんぱんは時々作る。エンサイマダは、スペイン発祥の菓子パンで、私が作るのは、スペインからフィリピンに渡ってチーズたっぷりバージョンになった物。フィリピンバージョンエンサイマダ レシピ↓uni2005.blog.fc2.com/blog-entry-628.html最近、スペインバージョンが気になって、作ってみることにした。レシピは英語の物で探してみた。気になる...
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