30,2016 塩グラノーラ Savory granola READ MORE

 30,2016 ネクタリンの型なしタルト Tarte rustique aux nectarine READ MORE

 17,2016 カナダの八月 Always and Forever : Sandbanks Provincial Park READ MORE

 04,2016 カナダの七月:ブルーベリースラッシー Blueberry and ginger ale slushie READ MORE

 04,2016 ヌテラで朝食 Nutella breakfast READ MORE

 04,2016 バターミルクのスコーン Buttermilk scones READ MORE

 04,2016 サクランボとラム肉のコフタ Cherry Kofta READ MORE

welcome-image-photo
ウォルドーフサラダで朝ごはん。ニューヨークのウォルドーフホテルが発祥のフルーツと野菜のサラダ。私もホテル勤務時代、Garde Manger 部門担当していた時にサラダを色々作りましたが、ウォルドーフサラダは女性に人気で、私もお気に入りでした。刻んだりんご、セロリ、ぶどう、ルッコラをサワークリーム、マヨネーズ、レモン汁、はちみつ、塩こしょうであえています。ナッツの代わりに、塩グラノーラをトッピングしてます。塩グ...
ネクタリンの型なしタルト。先日、仕事でブルーベリーのミニサイズを作って美味しかったので、自宅でネクタリンバージョン作ってみました。(これは焼く前)タルト生地はパートブリゼ。切ったネクタリンをケベック州のメープルシュガーと薄力粉、レモンゼスト、レモンジュースでトスしたものを並べて、縁を折り曲げます。ボトムクラストをしっかりさっくり仕上げるために、仕上げにオーブンの下段で焼き上げます。ズッキーニなどの夏...
また短い夏がやってきた。そして、また夏が終わりに近づいてきた。夏に来るたび、何も変わらないこの浜辺にほっとする。波は際限なく、何度も何度も、打ち寄せては引く。雲が形や色を変えながら、夏の空に浮かぶ。ポンちゃん、また今年も、元気で遊びに来れたよ。良かったね、また一緒に水遊びできるよ。ギラギラした日差しが、やわらかい光にかわる時間。...
ブルーベリーが旬の7月。凍らせたブルーベリー、ジンジャーエール、メープルシロップで作ったスラッシー。スラッシーは、すごく冷たいスムージーのような、フラッペのような、飲み物とシャーベットの中間のようなもの。生姜とブルーベリーの組み合わせが爽やかです。リキュールとかワインでも美味しい。Blueberry and ginger ale slushieI washed fresh Ontario blueberries and kept them in the freezer over night, then I pro...
普段滅多に朝は食べないのですが、食べる時はベーコンかヌテラ。今回はヌテラで甘い朝食。軽くトーストしたクロワッサンにヌテラを塗って、バナナとブルーベリーを乗せただけ。飲み物はアールグレイLightly toasted croissant with Nutella, banana and blueberry. My morning indulgence...
バターミルクのふんわりビスケットでイチゴのショートケーキレシピはアメリカのフロリダにお住まいの@organicandrea さんのブログから。外側は少しさっくり、中ふんわりのとても美味しいビスケットでした。バター、ジャムやメープルシロップにぴったりですが、ホイップクリームと苺でショートケーキにしております。ちなみにショートケーキのショート、shortとは、サクサクした、という意味です。 カナダのイチゴのショートケーキ...
サラーム海上さんのMeyhane Table より、アルメニア風肉団子のチェリーソース煮 旬のアメリカンチェリーで作りました。ラム肉はちょっと苦手だけど、これは美味しかったです。Kofta bil karaz : Lamb kofta meatballs with sweet and sour cherry....
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。