30,2016 ドライイチジクとクルミのブラウニー READ MORE

 30,2016 カナダの九月:かぼちゃのドーナッツ Pumpkin Doughnuts READ MORE

 30,2016 メープルマドレーヌ Maple Madeleine READ MORE

 27,2016 イチジクのタルト READ MORE

 15,2016 クロナッツトリオ:Let them eat cronut! READ MORE

 12,2016 カナダの九月:リンゴのインビジブルケーキ Gâteau invisible aux pommes READ MORE

 09,2016 洋ナシのハチミツマリネとバゲットのフレンチトースト French toast with honey marinated pear READ MORE

 05,2016 蜂蜜香る、パンフォルテ Panforte READ MORE

welcome-image-photo
結婚記念日のお祝いに作ったブラウニー。プラチョコでゴテゴテ飾りましたが、下のケーキは、ドライイチジクとクルミのチョコブラウニー。お皿はロイヤルコペンハーゲンのブラックフルーテッドインスタグラム@mayu_mymc まゆさんの美味しいレシピを使いました。まゆさんのアカウントのリンク先で、レシピを公開されています。Dry fig and walnut chocolate brownie dressed up with modeling chocolate roses for my 19th wedding a...
九月になると、いろんな色形のかぼちゃがお店に並びます。下旬になると、木々の葉っぱが色づき始めます。紅葉は、十月上旬が見頃です。おやつはメープルパンプキンドーナッツ中もかぼちゃ色。差し入れに頂きました😭ンプキン用のスパイス(ナツメグ、シナモン、クローブ)がほんのり香ります。飾っているちっちゃなかぼちゃは、本物。お花屋さんで見つけました。大きいかぼちゃは、手前2つは地元の農家産、後ろの二つは、実は大きいズ...
メープルのマドレーヌメープルシュガーとメープルシロップで作りました。バターは、フィナンシェのように焦しバターを使いました。Maple Madeleine I used maple sugar and maple syrup instead of using sugar and honey。...
フレンチの三谷青吾シェフのレシピで作った、いちじくのフランジパーヌタルト。ブロンドに空焼きしたシュクレ生地にアーモンドクリームを詰め、新鮮ないちじくをのせて色よく焼きました。いちじくの旨味が、焼く事でぎゅっと濃縮される様な気がします。三谷シェフのレシピ本、骨太な男のフレンチの世界です。そんなシェフの作るスイーツは、見た目はミニマルにシンプルで、あくまでも味で勝負。過去にルバーブのタルトも作ったので...
超大先輩のベーカリーで買ったクロナッツ。 新生児の頭部位のボリューム。クロナッツはクロワッサンのドーナツ。中にクリームたっぷり詰まっています。上から順にラズベリーとレモンカードのフィリングピーナッツバターとカスタードのフィリングダークチョコレートガナッシュとカスタードのフィリングそれぞれ表面にシナモンシュガーまぶしています。美味しかったけど、カロリー恐ろしい事になってるので、たまーに食べるだけにし...
露地物のフレッシュなリンゴが手に入る季節、九月がやってきました。りんごのスライスをケーキ生地にディップしたものを何層にも重ねて焼き上げた、りんごが主役の焼き菓子レシピには入っていなかったシナモンをたくさん入れました。明日試食して、ベストのりんごの種類、厚み、ケーキ生地、フレーバー、付け合せ、盛り付けなんかの可能性を探ってみます。Gâteau invisible aux pommes, thinly sliced apple dipped in the cake ba...
先日作った12時間漬け込むフレンチトーストを、今回はバゲットで作りました。牛乳2:卵1の割合で、好みで砂糖やバニラ、シナモンを加えます。今回は、風味づけにバニラとシナモンを加えました。洋ナシをハチミツでマリネしたものも仕込んでおきました。焼きあがったフレンチトーストに洋ナシ、軽くトーストしたアーモンドを散らしました。お皿は、ロイヤルコペンハーゲンのブルーフルーテッド。もっと買い足したいのですが、今品切...
パンフォルテ、Panforteはイタリア、トスカーナのお菓子。ナッツ、ドライフルーツがぎっしり詰まり、スパイスと蜂蜜の香りと味わい。チーズ、ワインと一緒に食べると、最高に幸せな気分になる美味しさです。チーズ盛り合わせにはいつも、ハード、ソフト、ブルーの三種類を選び、クラッカーやクロスティーニ、フレッシュなぶどうやドライフルーツ、ナッツ、そしてバルサミコリダクションや蜂蜜なんかを添えます。フルーツ、ナッツ、...
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。