08,2017 Nerikiri Camellia  練りきり 糊こぼし READ MORE

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Camellia shaped Nerikiri, Japanese traditional confection for tea time. ➖奈良の東大寺、二月堂で行われる修二会の行、お水取りのシンボル、糊こぼしと言う椿の造花に似せて作った練りきり。花弁は、黄身餡です。和菓子クラスが5月迄お休みなので、自習しました。白あんなんて言う便利なものは売ってないので、仕方なく餡作りから始め、白花豆900gを水に浸けたら、一晩で溢れんばかりに膨らんでびっくりしました。皮むいて、家...
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