23,2017 Nerikiri Cherry Blossom 練りきり 吉野桜 READ MORE

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Cherry blossom nerikiri, I miss beautiful spring in my country, Japan.吉野桜、練りきり。練りきり餡、薄い桜色に白をぼかして使うのですが、包餡して丸めている時に、何だか紅白かまぼこになりかけました。筋をつける道具(三角木馬みたいなやつ)がないので、ヴィンテージ物のケーキサーバーとテーブルナイフ使いました。桜の花びら、表現するのって難しい。なんかピンクの足袋に見える。...
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