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 チャットマサラとバターナッツかぼちゃのポタージュ Butternut squash soup with chaat masala

 19,2016 07:10
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かぼちゃのポタージュ、カレー味。
カレーのルウがひとかけら残っていたので、使いました。
ほんのりスパイシーなカレーの味が、かぼちゃとぴったりです。

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インドのスパイスで、chaat masala チャットマサラ という、
マンゴー、クミン、コリアンダー、しょうが、チリパウダーなんかがミックスされた
粉末状のスパイスがあるのですが、
これがとても万能で、塩が結構効いていて、
スパイス香る塩、と言った感じ。
いろんな料理に使っています。
野菜の炒め物や、今回のポタージュにも使いました。

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チャットマサラは日本でも販売されています。

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スティックミキサーさえあれば、とっても簡単にポタージュが作れるので、
あたたかい食べ物が欲しい冬は、頻繁に作ります。
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