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チョコレートファッジ Chocolate Fudge

 30,2016 15:25
DSC_0082.jpg


チョコなのに、ほろっと、さくっとした歯ごたえが面白いファッジ。
チョコのように溶けないし、キャラメルのように歯にくっつかない。
味と食感にアクセントが欲しくて、炒った胡桃とドライクランベリーを混ぜた。



DSC_0091.jpg



前に作ったバナナケーキやチョコレートブラウニーのファッジアイシングは、
このファッジとは全く別物。
ファッジ風の、ケーキなどのコーティング用フロスティング。



DSC_0087.jpg



もともとはイギリスのお菓子。
職場のイギリス人シェフがファッジ大好きで、
チョコレートとメープルの二種類作って販売しています。
シェフレシピは、このブログ記事のものよりもしっとりクリーミーな食感です。


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